2008/01/15北方町商工会にて

• 今日は北方町商工会の情報部活動に行ってきました。
  北方町の特産品を開発する会議です。
• 「よもぎ」を使った食品を特産品に出来ないかと、今回は試作品の試食会をしました。
• 「よもぎうどん」に「よもぎ蕎麦」は、“お食事処おかだ”さんが試作！
  うどんはよもぎの風味を少し抑えるためと、麺に汁が絡みやすくということであんかけ汁です。腰もしっかりと讃岐タイプです。蕎麦は更科！
  3時ということでお腹もあまり空いていませんでしたが「うまい！」でした。
• よもぎ饅頭とよもぎもち、よもぎのおやきは、“えびすや”さんの試作！
  よもぎがたっぷり入ってこれも中々の絶品でした。
  よもぎもちや饅頭は他にも見かけますので、よもぎのおやきをどのようにしていくかが課題となりました。
• CCNさんも取材にきました。よもぎは薬草として有名です。北方には円鏡寺というお寺がありまして、創建が空海（弘法太子）です。空海は土木学の他、薬学にも精通されていたことから、北方の名所「円鏡寺」と薬草の「よもぎ」をキーワードに特産品開発を進めています。
• 緊張した様子の“おかだ”さん。
  よもぎは若い世代に敬遠されそうですが、和食だけでなくパスタやパンにも使って、幅広い年代層に受け入れてもらえればと話し合いました。
  「本物の健康食」となって北方から発信できればと思います。

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